Кулинарная студия Базилик отзывы

Давно хотела посетить данное заведение и мне очень кстати подарили сертификат. Я выбрала мк и отправилась познавать кулинарные секреты. Теперь по делу, что понравилось: 1. В студии уютно, светло, не много, но достаточно места. 2. Шеф-повар - человек интересный, многое рассказал и из своего жизненного опыта и о кулинарных тонкостях. 3. Было действительно вкусно! Что НЕ понравилось: Во-первых, мне не совсем понравилось как организован процесс приготовления того или иного блюда. Т.е. на всех (12-15 человек) допустим надо порезать овощи (кому-то достается, кому-то нет)...или что-то взбить, что-то перемешать, ну, в общем, я думаю понятно. Когда я интересовалась о том, каждый ли готовит блюдо, мне говорили, да, каждый, но, видимо в представлении организаторов имелось ввиду то, что каждый его в итоге съест. По мне, МК - это возможность каждому человеку пройти все этапы приготовления блюда (по-крайней мере, если сравнивать с МК из других областей деятельности) Во-вторых, мы готовили тар-тар из теплых овощей, когда я спросила, что значит тар-тар, мне ответили, что это способ нарезки (кубиком) и по-сути все. Но, шеф как-то упустил момент, что тар-тар это блюдо "из сырого/вяленого мяса или рыбы". Конечно в нашем современном мире все бывает и для вегетарианцев, поэтому и овощной тар-тар имеет право на существование, но тогда это просто напросто салат из СЫРЫХ овощей, нарезанных кубиком. Мы же делали "тар-тар из теплых овощей, т.е запекали их, а это уже НЕ тар-тар. Шеф, конечно, сказал, так, невзначай, что то, что мы готовим, по-хорошему, называется по-другому (вот это поворот, неправда ли?) НО то, КАК это правильно называется... внимание... произносить вслух НЕЛЬЗЯ, потому что это название кулинарной студии их прямого КОНКУРЕНТА! т.е. вы понимаете, мы готовим тар-тар который совсем не тар-тар, а как это называется правильно мы вам не скажем, потому что нельзя. Нет, ну вы серьезно!? В общем именно этот момент меня просто убил. P.S. Теперь пойду схожу к их конкуренту, посмотрим, может там в приготовлении вообще не используют базилик или говорят про эту травку, что это приправа-которую-нельзя-называть?

Вы, наверное, удивитесь моей оценке, ибо все пищат от восторга, побывав в уютном местечке. У меня от мастер - класса остались двоякие впечатления. Из плюсов: необычный формат, какого в городе нет; готовишь в команде; получаешь рецепты и подсказки по приготовлению; уютная студия. Из минусов: попытаюсь подробно описать полученный опыт, постараюсь не задеть владельца - фламп свободная площадка ☺️ 1. Приблизившись к зданию, я сразу была огорчена тем, что увидела, как шеф повар курит. Впоследствии во время мастер - класса он неоднократно выходил покурить. Я думаю, это неуважительно по отношению к посетителям. Тем более к тем, кто не курит и не переносит запах от сигарет. 2. Ножи были не наточены. Сам шеф - повар упомянул это. Выводы напрашиваются сами собой. 3. В это сложно поверить, но шеф - повар переварил рис, из за чего нам пришлось ещё 40 минут ждать. Конечно, ему виднее, но в моем понимании ради экономии времени сложилось устойчивое мнение, что рис можно было бы приготовить заранее либо начать его готовить до нашего прихода. Просто представьте картину, когда примерно 8 человек сидят и ждут 1 час 20 минут приготовления риса ! Ничего при этом не делая, т.к. заготовки для блюд минимальны. 3. Т.к. рис был приготовлен повторно, мы потеряли огромное количество времени и наспех доготавливали другие блюда, в то время как пришла уборщица и неодобрительно поглядывала на нас. 4. Устав от мастер класса по его завершению сам шеф повар уже не имел сил и поэтому сидел в телефоне и ждал, когда же мы уйдем. Опять же с моего взгляда я не увидела того энтузиазма от повара и той отдачи, которая должна была бы быть при такой цене мастер-класса. В совокупности вышесказанного я отчасти довольна тем, что смогла приготовить что то. В остальном -нет.