Ассоль отзывы

Начал периодически у вас "сервироваться"))) поскольку переехал в ваше же здание работать. по тогам 3х посещений решил описать опробованное Сначала о плюсах: 1. Чисто. Читал комментарии про грязные столы, наверное мне просто везет. Но столы чистые, зона раздачи блестит. На полу нет каши ни на входе ни по залу, даже во время обеда. 2. Быстро. Быстро идет очередь, раздача, быстро обновляют когда заканчивается на раздаче блюдо. 3. Дёшево. И по сравнению с вилкой ложкой и другими столовками в железнодорожном районе. Вполне годная цена за полный поднос. 4. Сытно. Можно спорить о свойствах например супа.. это дело вкуса и привычки, но в целом пища сытная. 5. Близко к домашнему. Опять таки, не по вкусовым качествам, а в целом по подходу - без пережарок и потом не воротит от добавок и непонятных специй. Просто все сделано Теперь о... ньюансах Там в комменатриях писали - не собирайте то что упал на стол обратно в раздачу, но я такого не видел, да и это не понятно как поймать и проконтролировать. Поэтому замечания у меня более простые и легко реализуемые. А главное, дума. это скорее улучшение, чем исправление недочетов: 1. Подписать столовые приборы. Простая штука. На белом листочке. Порезать на полосочки. Скотчем. Люди подходят - перебирают приборы поскольку стоят они достаточно глубоко. Подпишите.. Я не знаю кто эти люди в очереди, моют ли они руки после туалета, за какие ручки они брались, есть ли у них сан книжки.. вопрос гигиены. 2. Хлеб кладите не вдоль а поперек хлебного лотка. Та же ситуация - люди вытгивают хлеб - соседние дольки руками поправляют - то же самое что и с вилками/ножами, только это гарантированно в рот пойдет. Просто складывается его сверху вниз, а не вбок. надеюсь понятно выразил мысль.. 3. Зона "Салаты-компоты". Сейчас у вас верхние полки заняты только салатами а компоты задвинуты. Их не видно. Идут они хуже (могу ошибаться), но их берут меньше чем могли бы.есть опыт в этой сфере - просто отдайте верхнюю полку, одну часть, не всю, под компоты и вы устанете их подтаскивать. Они у вас кстати прекрасно подписаны! Работал в мерчинге немного - на уровня пояса стоит вся категория холодных напитков - а оборачиваемость по ним должна быть выше чем по салатам. Маржинальность, я подозреваю что по компотам то же выше в процентах чем по салатам. Могу ошибаться конечно - но компоты не видно.. Девочки на кассе молоды делают "доп.продажи". 4. Продублируйте меню. Оно стоит только вначале. Когда выбирают горячее - начинают искать цену на него - отбегать в начало очереди смотреть цены. Продублируйте, там есть место. Очередь будет идти еще быстрее 5. В меню - проще шрифт. Сейчас оно написано каким то понравившимся кугловатым шрифтом. Это большая ошибка. Шрифт должен быть беззасечковым, простым. Фон и оформление на выбор, но для глаза, на расстоянии, поскольку меню не выдается каждому а общее - только простые шрифты, гораздо проще для мозга усваивается. И уберите допники типа соусов из основного меню. Меню станет проще и понятнее. Супов 3. В категории супы должно быть 3 строчки. Остальное - справа, внизу на другом листе. И меню будет проще читаться и меньше будет отказов по соусам))) то же проверено. 6. Я понимаю что это сложнее реализовать, но попробуйте использовать вторую "полку", где сейчас стоят тарелки, пакеты и куличи как зоны выдачи. Вопрос а) скорости обслуживания, б) момент передачи тарелок... Из рук в руки все это по тарелке внутри плескается.. не аккуратно, не гигиенично, занимает время у тех кто на раздаче.

То самое чувство, когда капитан Грей понял, что Ассоль его не дождалась: голод застал нас врасплох в рабочий полдень - хотели, было, дойти до ресторана на бизнес-ланч, но вдруг увидели яркую вывеску (тут, молодцы, постарались) - и решили зайти в эту столовую. Вызвало доверие, что рядом какая-то окологосударственная контора, явно сотрудники или посетители которой дружно пошли сюда на обед. Внутри - мне понравились массивные деревянные стулья. Ассортимент не очень широкий: два первых (суп гороховый и щи), три салата (винегрет, фасолевый и капустно-овощной), вторых блюд несколько больше; компот, чай, пирожки какие-то. Не понравилось, что посетители в верхней одежде стоят в очереди за едой, которая ничем не прикрыта, ну и тесновато в зале как-то - задевают при проходе между столами. Теперь по еде: качество - столовское, а вот цены, в принципе, ресторанные - бизнес-ланчевские! Лично мне понравился драник с курицей, а вот курица в кунжуте оказалась с кровью, видимо, степень прожарки medium rare. Словом, сэкономить, по сравнению с рестораном, мы сэкономили немного, но, честное слово, лучше бы мы дошли до площади Ленина! Но зато никаких проблем с пищеварением потом не было, так что еда не сказать, чтобы вкусная, но хоть качественная. Но больше сюда вряд ли придем: или цены должны быть ниже, или еда вкуснее.