Новый проект Эдуарда Старикова «Mr. Ливанец» – ресторан аутентичной ливанской кухни – открылся в самом центре столицы, в Глинищевском переулке: в нескольких шагах от Тверского бульвара и в пяти минутах ходьбы от Красной Площади.
Концепция
Демократичный ресторан «Mr. Ливанец» предлагает настоящую ливанскую кухню. “Здесь мы предлагаем гостям только натуральные ингредиенты, высокое качество блюд по разумной цене, уважение к себе и к гостям для нас является приоритетом” – говорит Эдуард Стариков.
Шеф-повар
Шеф-повар ресторана Басем Заин (Basem Zain) родом из Ливана. Имеет опыт работы в ресторанах Ливана, Иордании, Сирии и ОАЭ.
Любовь к гастрономии в Басеме пробудила бабушка, которая поделилась с внуком секреты приготовления истинных ливанских блюд. «Нигде в Москве больше не готовят такой салат «Табули», такие «Кибби», «Дауд Баша» и «Халаует», - утверждает Басем Заин. Сыр, творог, соленья, соусы и хлеб в «Mr. Ливанец» собственного приготовления. Благодаря этому здесь удается с максимальной точностью воспроизвести настоящий вкус ливанских блюд.
Кухня
«Mr. Ливанец» предлагает гостям испытать необычный гастрономический опыт, попробовав Маза (или Мезе). Это не одно, не два, а сразу тридцать различных блюд – от закусок до десертов, – которые подают небольшими порциями. Таким образом, гости могут совершить кулинарное путешествие и познакомиться со всей палитрой вкусов ливанской кухни.
В меню ресторана «Mr. Ливанец» присутствует салат «Фатуш», в состав которого входят огурцы, помидоры и гренки, но при этом обыденным его не назовешь. Благодаря нетривиальной заправке – гранатовому соусу – вкус знакомых овощей раскрывается с новой стороны. А в некоторые блюда шеф-повар добавляет розовую воду, которую варят из цветов, собранных в горах Ливана.
Одно из удивительных открытий в меню ресторана – разнообразный выбор вегетарианских блюд (около 60%): от закусок до десертов. Тем, кто воздерживается от продуктов животного происхождения, шеф-повар рекомендует попробовать «Фалафель», «Хоммус» и десерт «Катаиф».
Впрочем, любителям мясных блюд «Mr. Ливанец» также предлагает большой выбор. Здесь представлено множество видов мяса, при этом предпочтение отдают молодой телятине, крайне популярной в кухне Ливана.
В винной карте ресторана «Mr. Ливанец» представлено аутентичное ливанское вино. Хитом барной карты ресторана «Mr. Ливанец» является коктейль с ливанским араком, в состав которого входят только натуральные ингредиенты, а именно - виноград и специи (крепость варьируется от 30 до 70 градусов).
Дизайн
Дизайн ресторана «Mr. Ливанец» - это результат работы декоратора Игоря Сатискова из Decode Buro. Большое лаконичное пространство ресторана разделено на несколько зон, разных по стилю, но объединенных единой атмосферой: открытая зона бара, лаунж – зона с низкими сиденьями и ресторан.
Витражные окна и высокие потолки усиливают ощущение демократичного места в котором, сочетаются естественные, природные материалы – дерево, металл и бетон и их натуральная цветовая гамма.
Установите код рейтинга на свой сайт, чтобы Ваши клиенты знали общественное мнение
Хорошо, очень нравится!) Хочу отметить что робот Media pro предоставляет удобные инструменты для составления предложений, контрактов и др